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胆固醇高不能吃什么(胆固醇高十大饮食禁忌)

文章发布时间:2019-12-14 13:12:44
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胆固醇高不能吃什么

胆固醇高没有不能吃的水果。食用水果通常用来降低胆固醇,在水果成分中大部分有维生素、膳食纤维等,不含胆固醇。

高胆固醇食物:

动物性食物(鱼肉蛋奶等)普遍含有胆固醇,植物性食物则普遍不含胆固醇。

⒈猪脑中含胆固醇极多,每100克猪脑含有胆固醇2571毫克。

⒉动物内脏,如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠含有较多胆固醇,大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。

⒊蛋黄鸡蛋中含有大量胆固醇,且主要集中在蛋黄中。

⒋鱿鱼每100克鱿鱼含胆固醇268毫克。

⒌贝壳类,如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇。

⒍奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且,这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

胆固醇水平普遍升高是造成国人冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因,因此要重视高胆固醇的防治。新近公布的亚太心血管队列研究显示,亚洲心血管疾病发病率增长迅速,而且今后将集中在青少年和城市人口中。

降低胆固醇:

多吃蔬菜水果和菌藻类食物,如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等,这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。

人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁,肝脏利用胆固醇合成胆酸,胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化,之后,一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液,另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。

膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物,使之排出而不是重新回收利用。

胆固醇高十大饮食禁忌

1、减少动物性脂肪的摄入,比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。
2、生活中的蛋黄胆固醇的含量是很高的的,包括鱼子,鱿鱼含量都是很高,所以尽量不要吃。
  3、严格戒酒,因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,从而导致血脂升高。
  4、不能吃胆固醇含量的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
  5、糖分是胆固醇的原料,这是很多人都知道的,所以精致的挑食生活要少吃。
6、高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。
  7、高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
  8、植物油里的椰子油是个例外,富含胆固醇,不宜食用。奶油、黄油等及其制品,也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意,还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用,市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。
9、我们常常认为鱼类的胆固醇没有肉类的胆固醇高,其实并不是所有的鱼类都这样子,有的水产鱼类也是不能吃的。
  贝类和软体类水产往往富含胆固醇,不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼,等等,都不适宜频繁大量食用。
  很多鱼类都有一定的脂肪含量,不可能什么鱼类都不食用的,对于这种情况,尽量选择低脂肪的鱼类食用,或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。海鱼类确实有益健康,更适合高胆固醇患者食用。但是,很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。
  事实上,高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品,也包括深海鱼油。这些都是动物提炼的油脂,无益于血管和肝脏。

胆固醇高怎么降下来

第一:减轻体重:减轻5-10%的体重可有效的降低血胆固醇水平。

第二:吃健康的食物

  1. 选择健康的脂肪:红肉和乳制品中的饱和脂肪,可升高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,(“坏”胆固醇)。一般的原则是,不要从饱和脂肪中摄入超过每天热量的7%。相反,应选择相对健康的瘦肉、低脂乳制品和单不饱和脂肪脂肪酸(橄榄油、花生和菜籽油中含有)。

  2. 避免反式脂肪:油炸食品和许多商业化包装的食物如甜点、饼干和糕点等含有反式脂肪。

  3. 限制饮食中的胆固醇:目标是每天不超过300mg的胆固醇,如果你患有心脏病或糖尿病应不超过200mg。胆固醇多来源于内脏、蛋黄和全脂乳制品。可选择瘦肉和脱脂牛奶。

  4.   选择全麦食品:全麦食品的各种营养物质可以促进心脏健康。可选择全麦面包,全麦面食,全麦面粉和糙米。

  5. 多吃水果和蔬菜:水果和蔬菜中含有丰富的膳食纤维,有助于降低胆固醇。吃些时令水果;尝试以素食为基础的砂锅菜,汤和炒菜。如果你喜欢干果,注意不要超过一把抓的量(约1-2盎司或2)。干果比新鲜水果热量更高。

  6. 多吃富含omega-3脂肪酸的食物:omega-3脂肪酸可降低体内的“坏”胆固醇。一些鱼类如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼都富含omega-3脂肪酸。其他来源还包括核桃、杏仁和亚麻籽。

第三:增加运动。

第四:戒烟戒酒.

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胆固醇高的原因和危害

胆固醇高吃什么食物好

1、西柚:其含有非常丰富的钾元素,含有的果胶对降低胆固醇有促进作用,且血管壁中有害的物质能被吸附并将这些有害物质排出体外,动脉血管壁受到的损伤随之减少,同时还能够保护和清洗血管,胆固醇高者的最佳选择。

2、柑橘:柑橘含有了某种物质是类似于维生素P的,能够加强血管的弹性以及韧性,使毛细血管更具有通透性,能够预防毛细血管出现破鞋的现象,不仅能够降低胆固醇,还能预防高血压和动脉硬化。

3、樱桃:经研究发现,吃樱桃是能够起到降低血糖和胆固醇的作用。樱桃是一个多功能的水果,经过另一项研究还发现,每天坚持喝两大杯樱桃汁,连续喝8天的人比喝水的人,出现肌肉酸痛的几率小。

4、鳄梨:鳄梨虽然脂肪的含量高,但是这是一种不饱和脂肪酸,是人体所需要的,对健康是有好处的。其不仅能降低胆固醇,还能控制血糖,对预防血脑血管疾病是有帮助的。高血压和换新并患者特别适宜食用。

胆固醇过多会聚集在血管壁上,导致血管硬化和变窄。如果胆固醇在血管壁聚积太多形成栓塞,人体器官便会因为无法从血液中吸取足够的氧气和养料而坏死,植物甾醇是很好的降低胆固醇的食物,它能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

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