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火锅油回收(上门回收餐饮废油)

文章发布时间:2019-10-23 14:10:52
回收

上门回收餐饮废油

餐馆废油全世界都有,可“地沟油”在中国却如此泛滥。现编发一组发达国家如何对餐馆废油处理加以监督管理的报道,从中不难看出,不让“地沟油”流向餐桌,关键还在于科学的监管和严格的执法。
  美国:开餐馆须先签废油回收合同
  据新华社洛杉矶10月22日电
(记者郭
爽)在美国,一家餐馆在获得政府颁发的餐馆营业执照前,必须首先通过所在地区政府多个部门的各项检查。是否已与废油回收公司签订合同、是否有符合标准的废油存储设备就是其中的两项。
  餐馆选择的废油回收公司必须有卫生和环保部门颁发的经营许可证,拥有专业的运输、回收及加工设备。在签订合同后,废油回收公司会给餐馆一些带锁的密封桶用于存放废油,这类公司在美国有不少家。餐馆无需为废油回收支付费用,废油回收公司会付给餐馆回收费。
  如果把“地沟油”定义为下水道里积攒的废油,那么美国是没有这种东西的。废弃食用油流入下水道对环境危害很大,在美国为餐馆食用油制定的“路线图”中,没有通往地沟的出路。美国法律规定,餐馆必须定期把废油回收公司向餐馆支付费用的收据和该公司的相关资料提交给政府部门。
  法国:构建完整的回收产业链
  据新华社巴黎10月22日电
(记者舒
适)早在1992年,法国垃圾处理法就明确规定,餐厨废油不得与其他厨余垃圾混合丢弃。法国对垃圾分类有严格规定。所有垃圾被分为无害、中性、危险3个级别,并进一步细分为20个门类。强制的垃圾分类也为统一回收餐厨废油创造了有利条件。
  餐厅可以与国家认可的废油回收公司签约,后者会根据餐厅实际情况和需求,为餐厅定制合适的油脂过滤设备并进行安装,然后根据餐馆的需要上门收取过滤下来的餐厨废油。回收的各种废油会被送到生物柴油提炼工厂进行再次处理,然后制成生物柴油或液体肥皂等产品。
  通过严密的监管和完整的回收产业链,法国餐厨废油不再通往地沟,变废为宝生产出的产品不仅为法国人所用,还获准出口其他国家。据统计,法国每年有超过40%的餐厨废油能得到回收利用,而且这一数字还在逐年上升。
  德国:严格监管废油回收
  据新华社柏林10月22日电
(记者郭
洋)德国政府对食品安全的监管十分严格。从农田、牲畜圈到餐桌,食品生产的每一个环节均在一套较完善的监管体系下得以监控。
  德国拥有一套完整的食品追踪机制,每样食品都可通过追根溯源,找到它的“根”。在检测方面,各地区食品监管部门会在菜市场、超市等不同地点抽样检查。在严格的监管体系下,“地沟油”几乎没有生存空间。废油回收也受到严格监管,回收工作须由获得认证的专业公司完成。废油回收后主要用于生产润滑油等工业用途。
  除严格监管外,德国人难以想象“地沟油”或许也与食用油价格较低不无关联。柏林居民恰尔内茨基说,他先前从未听过“地沟油”这一词,德国曾发生过劣质肉等丑闻,因为肉类相对较贵,而提炼“地沟油”似乎很不值得。

火锅老油回收和炼制

步骤如下:

一、吃完的锅底不准放任何味碟,纸片,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素或者有味道的东西.保证锅底清洁干净.将油倒入一干净的桶内,并且送入处理处等待处理。

二 、将油储存到一个大的容器中,等待自然沉淀一个小时后,用勺子轻轻取出面子上的油,并且用干净的容器盛放,然后放到灶台烧开即可。

三、由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可。

老油火锅所属美食之一,主要原料有郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等,这道菜非常美味。

炼制方法:先将不锈钢大桶放置旺火上,下油(牛油和茶油)烧好后下蒜片、姜片和葱段,炸干味出近,打起不要,然后放豆瓣炒香,亮油,再后放所有的香料,接着放豆豉,劳糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、炼好后等5至6小时去渣,便可加入汤料中备用。

资料来源::老油火锅

废油回收价格

你好,大桶机油海盐这里卖800左右,,每个地方价格可能会不一样,但也相差不大的

火锅回收油违法吗

违法。

《中华人民共和国食品安全法》

第三十四条

禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品: 

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品; 

(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品; 

(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂; 

(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品; 

(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; 

(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂; 

(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; 

(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品; 

(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂; 

(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂; 

(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂; 

(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品; 

(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

《中华人民共和国食品安全法》第二十六条

食品安全标准应当包括下列内容: 

(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定; 

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量; 

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求; 

(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求; 

(五)食品生产经营过程的卫生要求; 

(六)与食品安全有关的质量要求; 

(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程; 

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。                         

参考资料来源:-中华人民共和国食品安全法    

重庆火锅老油回收

步骤如下:

一、吃完的锅底不准放任何味碟,纸片,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素或者有味道的东西.保证锅底清洁干净.将油倒入一干净的桶内,并且送入处理处等待处理。

二 、将油储存到一个大的容器中,等待自然沉淀一个小时后,用勺子轻轻取出面子上的油,并且用干净的容器盛放,然后放到灶台烧开即可。

三、由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可。

老油火锅所属美食之一,主要原料有郫县豆瓣、永川豆豉、汉源花椒、干海椒、元红豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、葱、香叶、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等,这道菜非常美味。

炼制方法:先将不锈钢大桶放置旺火上,下油(牛油和茶油)烧好后下蒜片、姜片和葱段,炸干味出近,打起不要,然后放豆瓣炒香,亮油,再后放所有的香料,接着放豆豉,劳糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、炼好后等5至6小时去渣,便可加入汤料中备用。

资料来源::老油火锅

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